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お客様の気持ちも、スタッフの心意気も、ぜんぶまとめて引き受けます!【日・祝休み】【独立支援】ほか有
飲食店なのに日曜・祝日がお休みと聞いてびっくりされる人がいます。たしかに、飲食店にとって日・祝はかき入れ時ですが、それはこと郊外や繁華街に限ってのこと。オフィス街をターゲットにチェーン展開している私たちにとっては、「日・祝」をお休みにしたほうが理にかなっているのです。私たちのスタッフが、お客様である一般企業の会社員の人たちと同じように日曜・祝日に友人や家族といっしょにゆっくりくつろぎ、生活をたのしむことができるのは、そのためなんです。
では、オフィス街で、繁盛する飲食店、すなわち「えびのやグループ」が展開するチェーン店をご紹介しましょう。
【淀屋橋を中心に15店舗(7業態)を展開】
出店店舗は以下の通りです。いずれの店舗も連日、常連のお客様でにぎわっています。
「海鮮旬菜 えびのや」備後町店・北浜店・高麗橋店
「宮崎野鶏 ぢどっこ」難波中店・北浜店・平野町店・今橋店
「旬魚菜の旨い店 魚蔵」伏見町店・備後町店
「すし・活魚 魚蔵」肥後橋店
「天家和家」高麗橋店
「炭火やきとん 丸寿」高麗橋店・肥後橋店
「難波中食堂」難波中店
「えびす亭」えびす亭
【オフィス街のお客様は味にも価格にもうるさい】
オフィス街で繁盛するためには、このエリアの人たちが満足するものを提供しなければなりません。それは価格であったり、素材であったり、スピードであったり、サービスであったり。それらがすべて満足いくレベルに達しないと、次回の来店はありません。逆に、客層が安定しているため、満足を提供できれば、流行に左右されない、経営的にも極めて安定したお店をつくりあげていくことができます。「えびのやグループ」は現在、淀屋橋を中心に12店舗(6業態)を展開しています。そのお店すべてのリピート率が高く、連日、にぎわっていることを考えれば、お客様自身が、私たちの満足度の高さを証明してくれているといえるのではないでしょうか。「鮮魚・鶏・豚…」、上質な素材を丁寧に調理し、距離感の近いサービスで、元気良く、気持ち良く提供する「えびのやグループ」。活気ある店舗の様子はぜひ、ご自身でおたしかめください。
【鮮旬菜 えびのや】
ここで、私たちの業態のひとつである「鮮旬菜 えびのや」を例に取り、お店の概要を簡単にお伝えします。一見、高級そう。それがお店の雰囲気(写真で確かめてください)。でも一歩、店内に入ると気取らない打ちとけた空間が現れます。その日、仕入れた最高の食材を、特別な空間でお召し上がりいただきたい、それが私たちの思い。お客様である会社員の方達のにぎやかな食卓として、春夏秋冬、季節ごとに演出をかえ、旬の食材を提供。週に1回は通いたくなる、通ってもあきないお店づくりを展開しています。
【将来のビジョンは?】
「えびのやグループ」に参加いただくうえで、ぜひ、ご理解いただいておきたいことがあります。それは私たちの目標であり、ビジョンです。そのひとつが「5年後の株式店頭公開」です。私たちはオフィス街に限っても、まだまだ発掘できるニーズが眠っていると考えています。たとえば、接待などの社交場としてのニーズ、そこから派生する新ビジネスモデルの確立、テイクアウトや宅配事業など中食マーケットの開拓も含め、現在、研究を進めています。もちろん出店エリアも、全国を視野に入れ、候補地を探しています。このようなビジョンの実現にぜひ、あなたも参加していただきたいのです。コアメンバーの一人として、幹部の一人として、参加をお待ちしています。
■代表取締役 上田 克彦 「飲食業とお客さまの笑顔が大好き、家族が大事、自分らしい生き方を大切にしたいと思っている方々と共に働き、共に発展していきたいと心の底から願っています」
- お店の雰囲気が大好き!というリピーターも多い。
- 旬の食材で美味しい料理を提供しています!
- 焼酎の数も豊富!会話も、食事もたのしめるお店です。
募集情報
| 募集職種 | 飲食・フード系 > ホールサービス > 和食(ホールサービス) |
|---|---|
| 仕事番号 | 11098 |
| 雇用形態 |
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| 募集背景 | 「経営者のセンスを身に付けたい」「企画・運営のプランを立てたい」「メニュー開発を行ないたい」など前向きな人たちを大募集しています。 今回、このサイトに登場した大きな背景は今後の戦略の一貫として、どうしても多くの人たちの力を必要としているからです。たとえば新店の出店、大阪エリア以外への出店、新業態の開発など、いずれも「あなたがいなければ達成できない目標」です。 とはいえ、なにも「すでに優秀な人」「豊富な経験を有する人」を募集しているわけではありません。やる気さえあれば、人間はいくらでも成長していくことができます。外食ビジネスはその意味でも裾野が広く、人の成長にも関われるビジネスだと考えています。 ただ一つ日々の業務を通し、何か、あなたなりの目標をみつけてください。みつけるようにしてください。笑顔の接客、気持ちのいいサービス、調理のノウハウの一つひとつの重要性を気づくだけで、取り組み方がかわってきます。その意味では、私たちのビジョンを共に追いかけてくださる人の募集であり、同時に少しでも成長したいというあなたの募集でもあるのです。 |
| 仕事内容 |
「お客様に満足を提供する」、私たちの仕事を一言でいえばそうなります。混雑しているときも、そうでないときも、一人のお客様に向かって、満足を提供する人であってください。 それが「食文化の創造」「高付加価値の時間」を提供しようという私たちの理念を実現していくことにもつながるからです。 では具体的にお話しましょう。 たとえば、<旬魚菜の旨い店「魚蔵」>の一番の自慢は、旬の新鮮な魚。新鮮でおいしい食材を丁寧に調理し、提供しています。調理面では、家庭では真似のできないほどの手間をかけた下ごしらえからの工程です。食材一つひとつで異なる調理方法をマスターすることで可能になるプロの技術ともいえるでしょう。 たとえば、<宮崎野鶏 「ぢどっこ」>では、鶏肉をメインにした多彩なメニューが人気。焼酎も豊富に揃っています。この「ぢどっこ」でもわかるように、お客様の気持ちを捉え、メニューの開発から、お酒のバラエティを広げていくことも重要です。焼き加減ひとつで味はかわります。味がかわることでお客様の反応も変わります。ここが、仕事のおもしろさ。アイデアや研究心も活かされる、チャレンジのし甲斐ありの仕事ですね。 たとえば、海鮮旬菜 「えびのや」はお客様との結びつきが強いお店。常連さんでいつもにぎわっています。心地よい言葉のキャッチボールが、店内にこだまします。さて、その中心にいるのが調理長・店長・店長候補のスタッフです。もちろんスタッフの育成・管理も仕事のひとつです。スタッフがイキイキとしたお店は、とても魅力的です。「えびのや」だけでなく、全店・全業態のお店で、スタッフたちがイキイキ働いている点もお伝えしておきます。 さて、このようなスタッフたち。日・祝がお休みだからといって、入社してきてくれたわけではありません。「えびのやグループ」には、頑張るスタッフたちに応えるさまざまな制度があります。そのなかのいくつかをご紹介します。 【のれんわけ制度】 規定の年数を修行したうえで、店長となり実績を残したスタッフに「のれんわけ制度」の権利が与えられます。社長と既存の店長の同意を得れば、「のれんわけ」による独立が可能になります。ただし、独立を目標にはおかないでください。独立してからがほんとうの勝負。独立してもしっかりと繁盛店をつくれる力が備わることが、私たちで働く最大のメリットなのですから。 【FC店での独立】 FC店として独立する際には、「のれんわけ」のような規制はありません。社員として規定年数を経過している場合は、ロイヤリティなどの面でもメリットが生まれます。経験があり、独立志向の強い人には、この制度がお薦めです。 独立に関することを表記しましたが、独立後までを考えた「バックアップを行うこと」が本来、私たちの主旨です。そのバックアップ体制についても触れておきましょう。 [1]総務バックアップ:事務部門の支援を行います。必要に応じ、事務代行まで行います。※店舗の運営・経営に専念してもらうためです。 [2] 販売促進バックアップ:当社の販促支援を行う協力会社「Gups」による販促支援を行います。※効率的な販促活動もバックアップ。 [3] 仕入のバックアップ。 [4] 資金調達バックアップ:独立の際、資金調達のバックアップ。 [5]人材関係バックアップ:人材の採用、教育、支援などのバックアップなど。 共に目標を追いかけることで、その人、自身が、「成長できる会社」「希望を叶えられる会社」でありたいと私たちは考えています。 仕事のやりがい
【昇給スピード】「入社後→半年で主任→1年で店長」になった社員がいます。その1年で月給は十数万円アップしました。そして32歳でマネージャー職に。結果を残すことでスピード昇給が可能です。もちろんジャッジは公平に行います。つまり誰にも同じだけチャンスがあります。確実に、着実に進むのも、一気に駆け上がるもまた良しです。 【刺激を受けられる】 飲食業は人を熱くするビジネスです。あなたの周りにはたくさんの熱い仲間がいることになります。みんなで盛り上がっていける。これも、私たちではたらくやりがいの一つにほかなりません。みんなドンドン成長していこう! 【独立などの目標も叶う】 すでに述べた通り、独立支援も行っています。飲食業を志す多くの人が独立を目標にしています。しかし、私たちは独立ではなく、その後の繁盛店をつくることを目標にして、人材の育成にあたっています。成功できる独立をめざす人はぜひ、おいでください。 【適材適所】 ホールスタッフ、調理見習・中習、店長・店長候補、料理長……キャリアや適性、将来の目標に合わせて配属先と職種を決定しています。キャリアチェンジも可能です。 活かせる経験と能力
未経験者大歓迎です。何かひとつでもいいですから、目標が持てる人になってください。調理・ホールなど志向や経験、また将来の目標を加味し、配属先を決定します。調理志望で入社した人が店長になるなど、キャリアチェンジも可能です。経験のある人は、力を発揮できるステージに配置します。調理の経験者や、店長・副店長の経験者などもぜひ、ご検討ください。新規出店も計画中ですから、責任あるポジションで活躍いただけます。また業態開発、各業態の責任者、メニュー開発などの重要なポストにも就いていただくチャンスあります。 求める人物像
私たちが求めているのは、何かを実現したいという強い志です。とはいえ、最初から目標が決まっていなければいけないのではありません。「えびのやグループ」で何かをつかみたい、そうその心意気を歓迎します。スタッフの教育や計数管理、店舗経営全体のマネジメントなど経営者の力を修得できます。経営者のセンスも知識も自分のものにしてください。 もちろん未経験の方には基本の基本から。調理や接客の基本から、お教えしています。すべてを貪欲に吸収してやろうという「意欲」や「積極性」をお待ちしています。 |
| 応募条件 |
学歴不問 未経験者歓迎 店長経験者も大歓迎です! 新規出店多数計画、昇給スピードもアップ中! |
| 応募資格 |
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| 給与 |
月給 25万円 ～ 30万円 ※30万円以上も可能! ※経験・年齢考慮します!昇給・賞与あり、交通費全額支給、保険有、食事付、制服有 |
| 勤務時間 |
9:00 ～ 23:00 |
| 特徴 |
転勤なし 第2新卒歓迎 フリーター歓迎 独立・開業支援 年齢不問 大量募集 交通費支給 中途入社5割以上 |
| 待遇 | 交通費全額支給、食事付き、保険あり、制服貸与、昇給あり、賞与あり |
| 休日・休暇 | 日曜日・祝日、夏季・冬季 |
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| 独立心旺盛なスタッフたちもたくさんいます。刺激的です。 | 旬の食材をふんだんに使いおいしい料理を創作!おいしかったの一言が最高! | メニュー開発など、チャレンジ精神も歓迎です! |
ホール主任の募集のアピールポイント
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転職アピールポイントえびのやグループはまだ7業態15店舗のグループです。それぞれのお店で、料理長や店長がマニュアルに縛られることなく、独自色を出しながら(創意工夫を重ねつつ)、お店の売上アップに貢献しています。もちろん、お店がオフィス街にあるのは、私たちスタッフにとっても、いろいろな意味で、プラスになっています。リピーターを獲得するために、季節ごとに旬の食材を用いたり、メニューに工夫を凝らしたり、と。「今日も、行こう」というお店作りにトライでき、それが結果になってあらわれることで、チャレンジのし甲斐もおおいにあるといえるからです。また、日・祝がお休みという点もオフィス街ならではでしょう。以前のお店では家族や友人ともすれ違いばかりでしたが、えびのやグループに来て、子ども達ともちゃんと接してあげることができるようになりました。将来、独立をと考えているので、その点でも、さまざまなバックアップ体制があるので、励みになります。もちろん独立までに、「自分たちがどこまでできるか」、腕と心意気を試しつつ、さらなる出店や新業態の開発に積極的に取り組んでいきたいと思います。 |
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勤務地/面接地
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表示中の住所本社 / 大阪府大阪市中央区道修町3-2-5 高原ビル2階 交通手段大阪市営地下鉄御堂筋線「淀屋橋駅」11番出口より東へ徒歩2分 株式会社えびのやグループの勤務地一覧本社 / 大阪府大阪市中央区道修町3-2-5 高原ビル2階 えびのや備後町店 / 大阪府大阪市中央区備後町３－３－１１ 河崎ビルＢ１F えびのや北浜店 / 大阪府大阪市中央区伏見町２－１－１ 三井住友銀行高麗橋ビルＢ１F えびのや高麗橋店 / 大阪府大阪市中央区高麗橋４－４－１４ キャメルビル１Ｆ ぢどっこ難波中店 / 大阪府大阪市浪速区難波中３－１６－１４ ２F その他勤務地の表示面接地一覧本社 / 大阪府大阪市中央区道修町3-2-5 高原ビル2階 |
入社までの流れ
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3次選考 |
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売り込み大歓迎です!いっしょに素敵なお店をつくりましょう!今すぐ応募できない人も、是非!希望の面接日時・入社日をおっしゃってください!
会社情報
| 設立 | 1997年04月 |
|---|---|
| 代表者 | 上田 克彦 |
| 資本金 | 15,000,000円 |
| 従業員数 | 35名（現在） |
| 事業内容 | 飲食経営 |
| 事業所 | 本社:大阪市中央区道修町3-2-5 高原ビル2F |
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