祝い金20,000円
NYスタイルの和食創作料理のお店です。素材は和ですが、盛り付けは洋。見て楽しい料理を作り上げて下さい
(株)ディークリエイトでは、現在、和食創作料理の「Japanese Style 和の花」のほか「焼鳥とりっぱ」を名駅3丁目と伏見駅前に、そしてラーメン店「麺屋あっ晴れ」「継承あっ晴れ」を合計5店舗、讃岐うどん1店舗の合計9店舗を出店しています。多店舗展開をはじめてまだ3年の会社ではありますが、焼鳥、ラーメンでは一定の知名度も得て、いよいよこれから積極的に出展していこうとしています。出資企業のバックアップを得て、資金的に安定していることも強みのひとつです。
店内は全個室。プライベートな空間で、特別な日のディナーを楽しんでいただく・・・そんな趣向のお店です。味はもちろん見た目にも楽しい料理を創造して下さい。
- お店に華やかさをもたらしてくれるのは、やっぱり女性スタッフの笑顔です。
- お客様のご利用目的にあわせて、料理のデコレーションも工夫してお出しします。
- 「和」と「洋」が混在する店内の雰囲気もおもてなしの大切な一部です。
募集情報
| 募集職種 | 飲食・フード系 > 調理スタッフ > 洋食・西洋料理(調理スタッフ) |
|---|---|
| 仕事番号 | 11847 |
| 雇用形態 |
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| 募集背景 | 洋皿への盛り付けやデザート作りに、新しくておもしろい発想のできる若々しい料理人さんがいてくれたらとの想いからの募集です。デザート作りだけで良いとは言えませんが、パティシエがしたいという料理人さんも一度お話してみたいと思っています。メインのお料理につきましては、経験のある料理人さんがしっかり支えてくれていますので、そのサポートをしながら、デザートとアイディア出しに活躍してくれる新しい戦力が理想です。 |
| 仕事内容 |
四季折々のコース料理を中心にアラカルトメニューの開発から調理までお任せしていきます。器選び、お出しする際の演出まで、全てを含めてお客様に「見て」「食べて」楽しんでいただける料理を作ってください。当店のキッチンは少人数でまわしていますので、大きな調理場のように役割分担がきっちり決まっているわけではありません。ですから、キッチンの中のことは何でもやっていただかないといけません。逆に、キッチンの中のことは料理人さんの発想で、どんどん変えて行ってもらってかまいません。料理同様に常に新しくて大胆な提案ができる方には合っているんじゃないでしょうか。 仕事のやりがい
デザート作りに力を注げるポジションです。「こんな料理を出してみたい」という自分のアイディアがすぐに実現できるのはやりがいになるんじゃないでしょうか。 活かせる経験と能力
和食の創作料理のお店ではありますが、料理人さんに求めるものは、決して「和」にこだわるものではありません。イタリアンやフレンチの料理人さんも大歓迎です。和食に新しいものをどんどん持ち込んできてくれることを期待しています。 求める人物像
和食の定石や決め事に縛られることなく、新しいものを自由に、大胆に提案できる人材を求めています。ベースになる調理技術や感覚はもちろん大切ですが、なによりもお客様が「見て」「食べて」楽しい料理をお出しできることが何より大切です。経験に縛られた腕の良い職人さんよりも、経験は少なくとも新しいものにどんどんチャレンジしていける人が向いていると思います。「食べ歩き」や「雑誌を見て」、いつも新しいものにアンテナを張っているような人が理想です。 |
| 応募条件 |
学歴不問 飲食店勤務経験が3年以上ある方 |
| 応募資格 |
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| 給与 |
月給 21万円 ～ 30万円 賞与あり 年2回 経験・技術を考慮して給与は決定させて頂きます。 |
| 勤務時間 |
14:00 ～ 翌日0:00 |
| 待遇 |
社会保険制度あり 給与改定 年1回 交通費支給 月15,000円まで 福利厚生施設利用制度 社内表彰制度 住宅手当 役職手当 |
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| 京野菜など素材へのこだわりも重要なテーマです。 | 月ごとに変えるコースメニューです。毎月、新しいコースメニューをつくって行くことは大変ではありますが、料理人にとってはやりがいのある仕事ではないでしょうか? | エントランスでのお迎えから、お帰りになるお客様のお見送りまで、おもてなしに手は抜きません。 |
「和」の素材と「洋」の盛り付け・・・NYスタイルの創作料理店のアピールポイント
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転職アピールポイント当社の総料理長は、「愛地球博」で世界的なVIPの食事を提供していたような和食の世界では知る人ぞ知るといった料理人でもあります。メニュー開発を一緒に進める中で、多くのものを学び取るチャンスもあるんではないでしょうか。 |
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勤務地/面接地
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表示中の住所Japanese Style 和の花 / 愛知県名古屋市中村区名駅南1-20-7 交通手段各線名古屋駅から徒歩7～8分 株式会社ディークリエイトの勤務地一覧Japanese Style 和の花 / 愛知県名古屋市中村区名駅南1-20-7 面接地一覧Japanese Style 和の花 / 愛知県名古屋市中村区名駅南1-20-7 |
入社までの流れ
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応募 | ジョブセンスLinkのWEB応募するボタンよりご応募下さい。 |
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1次選考 | 履歴書・職務経歴書を持って本社へおいでください。 |
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2次選考 | 和の花か本社のいずれかで二次面接をさせて頂きます。 |
二次面接の際には、店舗にて何品かの料理を作っていただくこともあります。その場合は、面接においでいただく際にご案内します。
会社情報
| 設立 | 2000年10月 |
|---|---|
| 代表者 | 松下 剛亨 |
| 資本金 | 50,000,000円 |
| 従業員数 | 100名（2011年01月現在） |
| 事業内容 | 外食事業(ラーメン店・焼鳥店・和食創作料理店・讃岐うどん店) |
| 事業所 | 本社:愛知県名古屋市中村区 店舗:【名古屋市】和の花、焼鳥とりっぱ名駅店、焼鳥とりっぱ伏見店、焼鳥とりっぱ広小路伏見店、麺屋あっ晴れ錦店、麺屋あっ晴れ堀田店 【愛知県】継承あっ晴れ大府店、麺屋あっ晴れつけめん堂東浦店 【岐阜県】麺屋あっ晴れ可児店、麺屋あっ晴れ関店 【三重県】山岸製麺四日市店、麺屋あっ晴れ伊勢玉城店 |
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