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この職種に関連する求人情報
チーフ・パティシエ募集!
神戸育ちのTOOTHTOOTHのブランド力UPの原動力になって下さい!
■株式会社ポトマックは『人々を楽しませることを心から楽しむ』プロの集団
1986年、神戸・トアウエストに『レストランバー・TOOTHTOOTH』は誕生しました
それから、23年間、自分たちが“いいな”と思うものをカタチにしてきました。
今では個性溢れる37店舗に、37通りの料理、サーヴィス、インテリア、音楽、そしてチームがあります。その店を構成しているのは、270通りの『人』。個性を大切に育むことができるスタッフが集っています。経営陣からスタッフ一人一人に至るまで、全員が常にアンテナを研ぎ澄ませ、時代との調和を考えつつ、変化を重ねながら、新しい業態に挑戦し続けています。
そんな私たちが今大切にしていることは「質の成長」。量や効率に依存しない、自分たちのチームにしか表現できない、心ある「おもてなし」や「楽しいこと」にどんどんチャレンジして、新しいものに向かって歩み続けています。
パティスリートゥーストゥースの自慢は、タルト。 この細長いタルトが、TOOTHTOOTHのタルトです。 原料を贅沢に使い、しっかりと焼き込んでいます。
- アトリエの様子です
- 神戸・三宮にある本店です。 1Fはブティック、2Fは50席のサロンです
- 創業以来、神戸の皆さんに愛していただいている自慢のサブレです。 贅沢に卵も小麦も使った、老若男女に安心の焼き菓子です。
募集情報
| 募集職種 | 飲食・フード系 > パティシエ・製菓・製造 > パティシエ・製菓・製造 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 仕事番号 | 12247 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 雇用形態 |
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| 募集背景 | ■基幹ブランド『PATISSERIE TOOTHTOOTH』は13年を経て、新たなステージへ! 1997年、神戸にセンセーショナルなケーキ屋ができました。手で持って、食べ歩きできるような細長いタルトを主力商品に持つ『パティスリートゥーストゥース』です。 フランスの人々が日常に楽しんでいるスイーツを神戸の人たちに伝えたい、体験してもらいたい、という思いでした。それ以来、フランス郷土のお菓子にこだわって、TOOTHTOOTHの洋菓子の世界を創ってきました。天然志向の素材と手作りの味にこだわり、しっかり焼きこんだサブレやタルトは、神戸の皆さんに育ててもらうことができました。 13年が経ち、新たなステージを迎える時期がやってきました。今までこだわってきたことを大切にしながら、時代の半歩先を読みながら、革新を加えたいと思っています。それにより、ブランド力を強化し、新たな武器も身につけていきたいと考えています。その切り込み隊長として、一緒に奮闘してくださる方を募集しています。 |
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| 仕事内容 |
■パティシエとして、経験を積んだ方をお待ちしています PATISSERIE TOOTHTOOTHは、新たなステージへ向けての一歩一歩を模索しながら、歩んでいます。その要素に欠かせないのは、ケーキ・焼き菓子。私たちのこだわるフランスの郷土菓子たちです。 TOOTHTOOTHの築いてきた13年間の「信頼」を深く理解し、流行を読み、時代の半歩先をお客様に提案できる、お客様に嬉しいサプライズを楽しませる仕掛けを 商品で表現してくださる方をお待ちしています。 破天荒なアイデアで、それでいて、仕上がりは、どこか気品が漂う洋菓子たちを提案してください。 ■チーム作りもお願いします。 チーフ・パティシエとして、シェフ・パティシエと力を合わせ、今のチームに新しい風を吹き込んで、強力なパティシエ集団の礎を一緒に築いてくださる方をお待ちしています。 活かせる経験と能力
・洋菓子製造経験・レストランでのデセール担当経験 求める人物像
■スイーツを企画・創造していくために、チームの中心として活躍を望むパティシエを募集これからのPATISSERIE TOOTHTOOTHが、100年続くブランドになるための下地作りをしてくれる人を募集しています。 ・パティシエとして、十分な経験を積んだ人 ・洋菓子が好きな人 ・自分の技術を活かして、それを表現したい人 ・フレンチやイタリアンのレストランで、デセール担当の経験を積んだ人 ・現場の中心となって質の高いお菓子とチームを創る強く熱い心を持った人 ・固定概念にとらわれず、新しいチャレンジを続けることができる人 ・人々を楽しむことを心から楽しむことのできる人 |
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| 応募条件 |
製菓製造またはレストランでのデセール担当を5年以上経験されている方 |
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| 応募資格 |
応募必須の資格/スキル
【応募するのに必須のスキル】(複数ある場合でも全て必須ではありません。) 飲食・フード系スキル
歓迎されるスキル
【 経験があると歓迎されるスキル 】飲食・フード系スキル
【 歓迎される資格 】 飲食系資格
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| 給与 |
月給 25万円 ～ 賞与あり 年2回 各種手当あり ・賞与は2年目以降からの支給です ・扶養手当(5000円/人)あります |
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| 勤務時間 |
6:00 ～ 21:00 シフト制 |
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| 特徴 |
実力主義・歩合制 交通費支給 中途入社5割以上 |
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| 待遇 |
社会保険制度あり 給与改定 年1回 交通費支給 月30,000円まで 社内表彰制度 退職金制度 家族手当 役職手当 昇給は、実績により異なります 賞与は、2年目以降からの支給で、実績により異なります 退職金制度は、勤続3年以降から適用です |
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| 休日・休暇 |
年末年始休暇 有給休暇 慶弔休暇 月7日の休暇です。 |
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| フランス郷土菓子の代表選手の一人、カヌレも変わらぬ人気の商品です。 | 本店では、本店限定のデセールやランチもやっています。 ガレットやクレープも人気商品です | お客様の目が輝くデセールをつくってください。 |
勤務地/面接地
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表示中の住所PATISSERIE TOOTHTOOTH アトリエ / 兵庫県神戸市中央区波止場町5-4 神戸中突堤中央ビル東館1F 交通手段JR元町駅/阪神元町駅 西口改札から南へ徒歩10分 神戸ポートタワーの北隣のビル1Fです! 阪急花隈駅 から南東へ徒歩10分 株式会社ポトマックの勤務地一覧PATISSERIE TOOTHTOOTH アトリエ / 兵庫県神戸市中央区波止場町5-4 神戸中突堤中央ビル東館1F PATISSERIE TOOTHTOOTH 本店 / 兵庫県神戸市中央区三宮町1-4-11 ラティス三宮1･2F PATISSERIE TOOTHTOOTH そごう神戸店 / 兵庫県神戸市中央区小野柄通8-1-8 そごう神戸店B1F 面接地一覧PATISSERIE TOOTHTOOTHアトリエ / 神戸市中央区波止場町5-4 神戸中突堤中央ビル東館1F |
入社までの流れ
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1次選考 | 会社説明も交えながら、採用担当者による一次面接 |
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2次選考 | 現場体験(数日間)・最終面接(役員面接) |
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採用決定 |
会社情報
| 設立 | 1991年03月 |
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| 代表者 | ‐ |
| 資本金 | 121,000,000円 |
| 従業員数 | 270名（2010年09月現在） |
| 事業内容 | ■飲食業 ■洋菓子の製造小売業 ■音楽イベント事業・出版 |
| 事業所 | 本社:兵庫県神戸市中央区波止場町2-8 東京事業所:東京都渋谷区東3-9-12-4F 他、37店舗 |
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