職種大辞典
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ホールスタッフ
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ホールスタッフの職業紹介
ホールスタッフとは、レストランなどの外食店舗において、接客をする職業です。来店したお客を出迎え、席に案内し、メニューを出し、注文を取り厨房へオーダーし、出来上がった料理を運び、レジで会計を行い、出口まで見送りをします。 食べ終わった食器を片付けテーブルを拭いたり、空いた時間にはテーブルの上のナプキンや砂糖などを補充したり、店舗内外の清掃をしたりもします。
ホールスタッフになるには
学歴や資格などは必要ありません。パートタイマーやアルバイトを雇用する店舗も多いです。正社員の場合、幹部社員になるための通過点として位置づけてられています。 特に知識などは必要とされませんが、仕事柄、体力、清潔感があり、明るい人柄であることが求められます。正社員の場合は、店舗で経験を積むことで、売上管理、スタッフの勤務シフト管理、従業員教育など、店舗運営のノウハウを学んでいきます。
ホールスタッフの労働条件
店舗の営業時間が長時間にわたることから、社員はシフトによる交替勤務をしますので、勤務時間は一定していません。チェーン店の場合、マネージャーや店長を経験した後には、地区統括マネージャーなどを経て、本部の勤務に就くことになります。 まずはメニューに関する知識を習得することが必要であり、また、常に客席に気を配り、クレームなどがあった場合には適切に対処することが求められます。
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