募集停止中

現在こちらの求人は募集を行っておりません。

無料会員登録すると、株式会社大庄の求人と似た求人情報をメールで受け取ることができます。

料理長候補【オープニングスタッフ◆経験が活かせる職場です◆お魚総本家1号店11月頃オープン予定】

  • 正社員
  • 転勤なし
  • 育児・介護休暇あり
  • 上場企業
  • フリーター歓迎
  • 資格取得支援あり
  • 独立・開業支援
  • 年齢不問
  • 複数名採用
  • 交通費支給
  • オフィスが禁煙・分煙
  • 子育て中の女性在籍中
  • 女性活躍中
  • U・Iターン歓迎(補助あり)
募集職種 飲食・フード系 調理スタッフ・料理長 居酒屋・BAR(調理スタッフ・料理長)
勤務地 東京都 豊島区 他多数
月給 35万円〜
書類選考申し込み
気になる

本格的な和食調理~経験を活かせます~

お魚総本家・・・
「腕に、魚に、こだわり抜く。」をコンセプトに、鮮度抜群の豪快な刺身の盛り合わせを中心とした、
他のチェーン店では味わえない職人の技を尽くした料理を提供。
鮮魚を煮付や自家製の干物など、魚の旨さをしっかりと味わえ、お酒の品揃えも本格派!
ひと手間を惜しまない料理ときめ細やかなサービスで、大切な人との食事の席によく利用していただいています。
また、接待にも対応できるお店として、本格的な懐石料理も提供します。


◆◇…いろいろな制度があります…◇◆

従業員紹介制度・・・
社員またはアルバイトを当社に紹介して入社した場合、
紹介者に特別賞与を支給する制度です。

調理責任者育成手当制度・・・
一定の条件を満たした調理長が調理指導を行い、
調理長として育成した場合、指導者に手当を毎月支給します。
(何名でも育成可能)

ボランタリーチェーン(VC)制度・・・
会社から認められた社員は、会社から営業権の利用許諾を受けて、FCオーナーと同様に独立した経営者として店舗を運営する制度。
店舗・設備を所有しないため、少額の資金負担でオーナーになることができます。
※この制度を利用しての独立実績:12名15店舗(2019年8月現在)

募集要項

募集職種

居酒屋・BAR(調理スタッフ・料理長)

(飲食・フード系 > 調理スタッフ・料理長 > 居酒屋・BAR(調理スタッフ・料理長))

勤務地一覧

日本海庄や池袋北口店店 /  東京都豊島区西池袋1-42-7 池袋東栄ビル地下1~3階 

日本海庄やヤマダ電機LABI1池袋店 /  東京都豊島区東池袋1-5-7 LABI1池袋7階 

日本海庄や大崎店 /  東京都品川区大崎1-11-1 ゲートシティプラザ大崎ウエストタワー2階 

日本海庄や月島店 /  東京都中央区月島1-3-2 佃權月島ビル1階 

日本海庄や新宿西口店 /  東京都新宿区西新宿1-1-1 新宿パレットビル8階 

日本海庄や大森店 /  東京都大田区大森北1-1-2 ブルク大森1階 

もっとみる

備考

※研修期間中、上記店舗にて勤務する場合もございます。

仕事内容

あなたには当社の料理長候補として、和食調理全般の業務をお任せします。

【具体的には】
◆厨房業務(煮付・焼き・揚げ・蒸し・寿司など)
◎材料の仕込み
◎新メニューやサービスの企画・立案
◎在庫管理・発注
◎スタッフの育成・指導

【1日のスケジュール例】
■14:00 出社
その日に入ってきた食材を確認し、本日のおすすめメニューを考案します。
メニューを決めたら材料の仕込みから始めます。

■17:00 営業
なかにはグランドメニューにない料理をリクエストされるお客様も!期待に応えるためにも、その場で新しいメニューを考えて調理します。

■23:00 閉店
キッチンを綺麗に片付けたら退社。今日も1日お疲れ様でした。

仕事のやりがい

◎質の高い調理技術を発揮できる
◎後進の育成

募集背景

★☆なんと 10名以上の大量募集! ☆★

さらに店舗を拡大するにあたり、料理長候補として活躍してくださる方を募集します。

応募資格

■経験者のみ

■学歴不問

◎和食調理経験1年以上

勤務時間

勤務形態:変形労働時間制
月間総労働時間:177時間
休憩時間:1時間00分
時間外労働:あり
※上記は31日の月の月間総労働時間(所定労働時間)となります。
※当社は1ヶ月単位の変形労働時間制(月間所定労働時間/160~177時間)
※所定労働時間は1ヶ月の日数(28~31日)によって異なります。

▼シフト時間幅 ▼
11:00~翌4:00
※勤務時間、シフトは店舗によって異なります。

給与

月給 35万円 ~
賞与あり 年1回
【月額の給与の内訳】
・基本給(月額平均給)25.1万円 〜
・固定残業代 45時間分 9.9万円 〜
 (超過分は別途残業手当を支給)
給与はこれまでの経験や、スキルを考慮したうえで決定します。
※上記給与以外に残業・深夜分も別途支給いたします
※賞与は店舗実績を反映
※試用期間3ヶ月あり(試用期間後の給与、待遇等の変更はございません)

年収のモデルケース

◎480万円(月給29万円×12ヶ月+各種手当・賞与)/入社5年・店長
◎540万円(月給33万円×12ヶ月+各種手当・賞与)/入社8年・調理長
◎640万円(月給49万円×12ヶ月+各種手当・賞与)/入社18年・調理次長

雇用形態

正社員

試用期間

3 ヶ月

月給 350,000 円 〜

スキル経験によって試用期間に変動なし

試用期間中の待遇

待遇変更なし

試用期間中の業務内容

業務変更なし

転職祝い金

20,000円

転職ナビで転職し、アンケートに回答いただいた方に進呈されます。

休日・休暇

有給休暇
慶弔休暇
特別休暇
夏期休暇
育児短時間措置
妊婦特別休暇
産前産後休暇
シフト制による月6日休み(2月は5日)

※夏季休暇は2日間
※3日間の冬季休暇あり
◆…連休制度あり…◆
有給休暇を利用して1年の中で、[4連休×2回]または[8連休×1回]を取得する事がルール化されています。
皆取るので気兼ねなく連休を楽しめます!

◆…バースデー休暇あり!…◆
年に1回、あなたの大切な誕生日。友人やご家族と一緒に過ごせるよう、特別に休暇を設けています。

福利厚生

社会保険制度あり
研修あり
交通費支給 月40,000円まで
退職金制度
役職手当
持ち株会制度
育児支援制度
◎制服貸与
◎食事補助
◎評価による昇給・昇格年1回。※但し、臨時の昇格(昇給ふくむ)、昇進あり
◎シングルファザー・シングルマザー手当(月3万円/規定あり)

◆…Uターン独立支援あり…◆
故郷での独立を応援する制度あり!あなたにとって馴染み深い、生まれ育った土地で自分のお店を持つチャンスです。

求人番号

100008

選考フロー

  1. STEP1 応募
    転職ナビの「書類選考申し込み」ボタンよりご応募ください。
  2. STEP2 書類選考
    追って合否のご連絡をさせていただきます。
  3. STEP3 面接
    写真付きの履歴書と職務経歴書をご持参ください。
  4. STEP4 適性テスト
    webの適正検査を受検していただきます。(知識・能力を測るものではございません)
  5. STEP5 採用決定
    私たちの仲間として、一緒にお仕事を頑張りましょう!

土日面接や、夜間面接も可能です。
面接日・入社日も柔軟に対応させていただきますので、お気軽にご相談ください!

面接ではあなたのこれまでのキャリアだけでなく、今後やりたいことなどもお聞かせください。
また、不明な事や不安な事があれば、なんでもお答え致します。

あなたとお会いできるのを楽しみにしております。

書類選考申し込み
気になる

応募に悩んでいる方におすすめ

株式会社大庄への応募にお手伝いが必要ですか? お仕事について不明な点や、応募時の書類作成の相談、仕事探しの相談など、わたしたちが無料でサポートします。

【無料】転職はもうひとりじゃない。

企業情報 | 株式会社大庄

設立 1971年11月 代表者 平了寿
資本金 8,626,000,000円 従業員数 2,707名(2016年08月現在)
事業内容 当社は、大衆割烹「庄や」「やるき茶屋」「日本海庄や」を中心とした飲食店チェーンを展開する事業を主として行っております。
現在では専門店も多数展開しており、「ランプキャップ」「とり家ゑび寿」「羊肉酒場 悟大」「馬肉酒場 三村」「やるきホルモン」を始め、その他の業態として漁師料理専門店「大庄水産」や、日本の地酒が楽しめる「塩梅」「呑兵衛」、焼きたてパンとコーヒーが楽しめる「Cafe&Bakery MIYABI」、欧州料理「マ・メゾン」、カラオケスタジオ「歌うんだ村」「ファンタジー」「FLAT」、千葉県館山自動車道の市原サービスエリアにおける総合レストラン業などを展開しております。

また、フランチャイズ契約加入のフランチャイジーに対し、経営指導や各種食材の卸売販売を行っております。
事業所
すべての事業所を表示する
本社:東京都太田区大森北1-1-10 大森シティビル

この企業が募集しているその他の求人