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自然派ダイニング「然」で調理スタッフ募集!

  • 正社員
  • 転勤なし
  • 4日以上の長期休暇あり
  • 第2新卒歓迎
  • フリーター歓迎
  • 年齢不問
  • 交通費支給
  • 中途入社半数以上
募集職種 飲食・フード系 調理スタッフ・料理長 居酒屋・BAR(調理スタッフ・料理長)
勤務地 東京都 千代田区

毎週送られてくる生産者さんの想いがこもった素材たち。この想いを伝えるためにあなたならどうしますか?

全国各地の契約農家さん直送の旬のお野菜、各地漁港から届く鮮魚、鹿熊豚など季節感溢れる食材を、ひとつひとつ丁寧に調理し、お客様に提供する…
そんな「極めて正直な飲食店」を経営しているのが私たち自然回帰グループ。
大手町と汐留に「然」という自然派ダイニングを3店舗展開。
無肥料自然栽培の自社農園も運営。

生産者さんというのは、自分の想いや生き様を、食べる人たちに伝えたくても、流通の過程で切り離されてしまいます。最後まで関われないし見届けられない。完結できないのです。

毎週、店には丁寧に一つ一つ新聞紙で包まった野菜が店に届きます。
生産者さんの想いがどんどん伝わってくるから、みんなで箱を開けて毎回「おお~っ」と感動してしまいます。
さあ、この食材をどんな料理にしようか。アイデアを出し合い決定していきます。
ベースに生産者さんの気持ちがあり、調理スタッフ、ホールスタッフの気持ちが更にスパイスとして加わった料理を、お客さまに食していただく。
そして、お客さまが感じたことは、私たちから生産者さんに戻す。

これが私たちが大事にしている「生産者直結のスタイル」なのです。


【こだわりの食材】
●群馬の有機米農家さんを始め、様々な方に協力していただき作られたお米を使用。
●有機・無農薬野菜
全国各地のこだわり農家より、選りすぐりの野菜が直送されてきます。
●つくば地鶏
大自然の中、高原の名水と植物性飼料で育てられた地鶏。
遺伝子組み換えの餌、不使用。
●鹿熊豚
豚へのストレスを極力おさえ、たっぷり愛情を注ぎ込んだ究極の豚作りをしているかくま牧場の極上豚を使用。
●産直鮮魚
玄海産のお魚をはじめ、全国各地の漁港から新鮮な素材を直送しております。

募集要項

募集職種

居酒屋・BAR(調理スタッフ・料理長)

(飲食・フード系 > 調理スタッフ・料理長 > 居酒屋・BAR(調理スタッフ・料理長))

勤務地一覧

活菜厨房 然 大手町店 /  東京都千代田区大手町1-3-2  大手町カンファレンスセンターB!F

交通手段

地下鉄千代田線大手町駅から徒歩1分

面接地一覧

店舗 / 東京都千代田区大手町1-3-2

仕事内容

素材に込められた生産者さんの想いを伝えるために、料理スタッフはアイデアを凝らします。
あなたはその料理に愛情を持ってお客様に提供してください。

料理に対するお客様の言葉を直接伺うのもあなたの役目。生産者さんとお客様をつなぐ大事なパイプ役であることをしっかりと認識してください。

もちろん、あなたにはその経験を活かして店舗全体のマネジメントもお願いしたいと考えています。

仕事のやりがい

私たちのこだわり、すなわち生産者直結のスタイルについて、大いに語り合える「仲間」になってください。いま私達は20年目を迎え、もう一度初心に還ることを目標にしています。ですから経営力や人材活用力なども求めたいところですが、まずは現場に立つ人には、この素晴らしい食材をお客様に提供することに集中してもらいたい。まだまだ小さい組織なので、経営陣と意見を言い合いながら、私たちの気持ちを一致団結させ、最高の企業文化を築いていきましょう。

応募資格

■経験者のみ

■学歴不問

和食調理 実務経験3年以上

勤務時間

シフト制
シフト時間幅 10:00~翌0:00
実働時間 8時間00分/日
※交替制・休憩有り・終電考慮します。 ※各店舗ともオフィス街のため土曜は半休、日曜・祝日は休日です 。

給与

月給 28万円 〜
賞与あり 年1回
※能力や年齢、前職給与などを充分考慮し、当社規定により決定します。

年収のモデルケース

35歳(店長)/年収420万円
40歳(料理長)/年収400万円
35歳(キッチンスタッフ)/年収336万円

転職祝い金

20,000円

転職ナビで転職し、アンケートに回答いただいた方に進呈されます。

休日・休暇

年末年始休暇
日曜、祝祭日・土曜日半休・土曜月1日休み

福利厚生

社会保険制度あり
交通費支給
昇給随時、食事付き、制服貸与、研修制度(生産地訪問し自分の目で生産現場を見るOJT)

選考フロー

  1. STEP1 1次選考
  2. STEP2 役員面接
  3. STEP3 採用決定

職場の雰囲気

応募に悩んでいる方におすすめ

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企業情報 | 株式会社自然回帰

設立 1997年12月 代表者 大西 礼二
資本金 10,000,000円 従業員数 64名(2009年06月現在)
事業内容 飲食店経営
事業所
すべての事業所を表示する
本社:東京都港区赤坂1-4-4赤坂冨士野ビル1F「然」:四谷店:東京都新宿区四谷1-8 四谷小川ビル2F 「然」:汐留店:東京都港区東新橋1-7-1 汐留メディアタワーB2F どげんこげん:東京都港区東新橋1-7-1 汐留メディアタワーB2F

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