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四十八漁場の料理長候補【東証一部上場◆月給28万円以上◆月8日休み◆研修が充実】

  • 正社員
  • 転勤なし
  • 服装自由
  • ベンチャー企業
  • 上場企業
  • 4日以上の長期休暇あり
  • 第2新卒歓迎
  • フリーター歓迎
  • 資格取得支援あり
  • 独立・開業支援
  • 寮・社宅あり
  • 複数名採用
  • マイカー通勤可
  • 交通費支給
  • 中途入社半数以上
  • 子育て中の女性在籍中
  • 女性管理職の比率1割以上
  • 女性活躍中
  • 面接1回のみ
  • オンライン面接(Skype等)可
  • U・Iターン歓迎(補助あり)
  • 海外勤務あり
  • 新卒入社可能
募集職種 飲食・フード系 調理スタッフ・料理長 居酒屋・BAR(調理スタッフ・料理長)
勤務地 東京都 港区 他多数

どこよりも新鮮な魚で料理を提供できる!
ここでなら、料理人としてさらに腕を上げることができます!

株式会社エー・ピーカンパニーは『四十八漁場』や『塚田農場』などの飲食店を手がけている会社です。なかでも『四十八漁場』は漁師から届けられる「今朝捕れ魚」で料理をご提供!ここでしか味わえない新鮮な魚料理はお客様から高く評価され、各メディアからも注目を集めています。

この度募集するのは『四十八漁場』で料理長候補としてご活躍いただく和食職人です。今回は四十八漁場で料理長として働く方にインタビュー!四十八漁場で働く魅力など色々とお話を伺いました。

【Q1】どうして四十八漁場に転職したんですが?
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
私はもともと料理人で「いつか自分の店が持ちたい、そのためのノウハウを学びたい」と思っていました。そんな時に店舗運営に携われる四十八漁場の求人を見つけたんです。入社時は「1~2年でノウハウが学べたら辞めてしまおう」と考えていました。でも毎日漁場から届けられる「今朝捕れ魚」を見たら、考えが変わりましたね。あまりにも鮮度が良い魚なので、手で持っても全く曲がらないんです。居酒屋でこんな魚を提供できるなんて他にはないから、すごく魅力に感じました。

【Q2】料理人としてスキルアップできますか?
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もちろんできると思います!毎日色々な魚が届けられるので、作れる料理の幅が広がりますよ。それに同じ魚でも、寝かしたり締めたりなど調理法を変えてみると、味がどんどん変化するんです。料理人になって10年以上経っていますが「魚って、本当に面白いな」と思えるようになりました。またお店のメニューも変更になることが多いので、色んな料理を作る機会がたくさんあります。

【Q3】正直、ちゃんと休めるんですか?
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前の職場と違って、結構休みが多い方だと思います。各店舗につき社員が4名在籍しているから、月に8日はちゃんと休めてますね。それに社員同士でシフトを調整すれば、連休も取れるのがありがたいです。なかには「転職してから家族旅行に行く機会が増えた」と語る仲間もいますよ。それに四十八漁場のほとんどは閉店時間が24時なので終電を逃したり朝まで働くことがないのも魅力です。

募集要項

募集職種

居酒屋・BAR(調理スタッフ・料理長)

(飲食・フード系 > 調理スタッフ・料理長 > 居酒屋・BAR(調理スタッフ・料理長))

勤務地一覧

四十八漁場品川 /  東京都港区高輪3‐25‐23  京急第2ビル1階

四十八漁場恵比寿 /  東京都渋谷区恵比寿西1‐9‐1第2ともえビル2階 

四十八漁場渋谷桜丘 /  東京都渋谷区桜丘町2‐12亀八ビル3F 

魚米新宿 /  東京都新宿区新宿3‐35‐10ローヤルプリンスビルB1F 

四十八漁場西新宿 /  東京都新宿区西新宿7‐8‐3新宿ミスズビル1階 

四十八漁場山王パークタワー /  東京都千代田区永田町2‐11‐1山王パークタワーB1F 

四十八漁場町田 /  東京都町田市原町田6‐11‐11T‐WInGB1 

四十八漁場五反田 /  東京都品川区東五反田1‐26‐14アトレヴィ五反田3F 

四十八漁場池袋北口 /  東京都豊島区西池袋1‐28‐1第二西池袋ビルディング4階 

四十八漁場南池袋 /  東京都豊島区南池袋2‐16‐8藤久ビル東3号館1F 

四十八漁場エキニア横浜 /  神奈川県横浜市西区北幸1‐1‐8エキニア横浜2階 

四十八漁場川崎 /  神奈川県川崎市川崎区砂子2‐3‐19天野屋管理センタービルB1F 

四十八漁場大宮西口 /  埼玉県さいたま市大宮区桜木町1‐1‐17トリムビル4F 

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備考

※勤務地にご希望がありましたら面接時にご相談下さい。
※面接場所については希望を伺い、可能な限り近い店舗・会場でのご案内を行います。

仕事内容

四十八漁場の料理長候補として、料理の提供をおまかせします。

【具体的には】
◎開店・閉店準備
◎調理場の衛生管理
◎食材の仕入れ
◎食材の衛生管理
◎調理
◎調理の盛り付け

■■=キャリアパス=■■
まずは配属先店舗で、調理業務全般を担っていただきます。その後は店長や魚事業部をまとめる料理長を目指すことも可能です。また「ハイブリッド制度」を利用すれば、本社勤務の兼業も可能!店舗でのノウハウを活かして、新商品開発を手がけることもできます。

仕事のやりがい

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◇◆…この仕事の魅力…◆◇
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どこよりも新鮮な魚を使って、料理の腕を上げられるのが、何よりの魅力です。四十八漁場に転職してきた和食職人は「こんな新鮮な魚を提供する居酒屋は、見たことがない」と驚く方が多いんです。

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◇◆…この仕事の大変な所…◆◇
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お客様が多くいらっしゃる時間帯には、注文も集中します。同時進行で、何品もの料理を作り上げなければなりません。でも、臨機応変に対応するスキルを磨くことができます。

募集背景

この度、サービス拡充のため料理長候補を10名以上大量募集いたします。

応募資格

■経験者のみ

■学歴不問

・魚を捌く事ができる方、またそうしたご経験をお持ちの方
・調理経験者

<こんな方も・・・>
調理経験者だけでなく、スーパーの鮮魚コーナーで勤務されていた方などもご入社されています。

勤務時間

【シフト制】
12:00~翌1:00(実働8時間)
※配属店舗により異なります

給与

月給 28万円 〜

各種手当あり
※月給は経験・年齢・スキルを考慮して決定します。
※上記金額に月45時間分の固定残業代が含まれます(超過分は別途支給いたします)。
※年に1~2万円程度昇給します。

年収のモデルケース

720万円/32歳/部長
540万円/入社5年/SV
420万円/入社1年/店長

転職祝い金

20,000円

転職ナビで転職し、アンケートに回答いただいた方に進呈されます。

休日・休暇

年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇
育児短時間措置
産前産後休暇
土日どちらか休み
週休2日制(月8日休み)

◆◆…しっかり休める。だから、長く働ける…◆◆
一般的な飲食店は1店舗当たり社員1~2人が普通ですが、当社はなんと【4人在籍】!交替で休むことができ、社員一人当たりの負担も軽いんです。また、お休みが取りやすく、連休を取って旅行に行く社員もたくさんいますよ。産休から復帰する女性社員の数も年々増えており、安定して長く働ける環境が整っています。

◆◆…土日どちらかが休みの店舗もあり…◆◆
都心部に近い店舗の中には土日どちらかを定休日にしている店舗もございます。

福利厚生

社会保険制度あり
研修あり
給与改定 年2回
交通費支給 月50,000円まで
社内表彰制度
家族手当
役職手当
持ち株会制度
育児支援制度
食事付
制服貸与
各種研修制度(自社農場・自社漁船・マネジメント・接客など)
同好会(陸上・野球・フットサル・グルメ・落語など)
社員割引
各種イベント
※交通費全額支給
※家族手当は規定内支給

◆◆…福利厚生が充実…◆◆
残業手当や深夜手当、社員割引はもちろん、出産祝い金に家族手当等、家族を持っても安心して働ける福利厚生を用意しています。

選考フロー

  1. STEP1 応募
    転職ナビの「書類選考申し込み」ボタンよりご応募ください。
  2. STEP2 書類選考
  3. STEP3 面接
    一次面接の際には写真付履歴書・職務経歴書をご持参下さい。
  4. STEP4 面接
  5. STEP5 採用決定

※面接日・入社日は相談に応じますのでお気軽にご相談下さい

知識・経験・学歴は問いません!
「食のあるべき姿を追求する」という当社の取り組みに
共感して頂ける方のご応募をお待ちしております!

職場の雰囲気

応募に悩んでいる方におすすめ

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企業情報 | 株式会社エー・ピーカンパニー

設立 2001年10月 代表者 米山 久
資本金 495,517,700円 従業員数 750名(2016年07月現在)
事業内容 飲食店及び食品販売店の経営
フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導
養鶏場及び牧場の経営
漁業(定置網等)
農業(青果物等)
食鳥の処理、加工及び販売
食品の加工、流通、輸出入及び販売
事業所
すべての事業所を表示する
〒105-0012 東京都港区芝大門2-10-12
KDX芝大門ビル9F

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この企業に応募した人の口コミ・評判

株式会社エー・ピーカンパニーに対して採用5名の方からの声が寄せられています。

Q 入社後に良かったところ

働きやすいシフトを作ってくれる。
入社

2017年入社/居酒屋・BAR(調理スタッフ・料理長)  20代   男性

人間関係がとてもいい
入社

2017年入社/居酒屋・BAR(店長・店長候補)  30代   男性

四十八漁場の料理長候補【東証一部上場◆月給28万円以上◆月8日休み◆研修が充実】

株式会社エー・ピーカンパニー

求人番号:58855