~創造性豊かで常に前向きな調理師~【未来の巨匠】

  • 正社員
  • 転勤なし
  • 第2新卒歓迎
  • 資格取得支援あり
  • 実力主義・歩合制
  • 寮・社宅あり
  • 年齢不問
  • マイカー通勤可
  • 交通費支給
  • 中途入社半数以上
  • 女性管理職の比率1割以上
  • 面接1回のみ
募集職種 飲食・フード系 調理スタッフ・料理長 レストラン・専門料理店(調理スタッフ・料理長)
勤務地 岡山県 苫田郡
月給 17万円〜 31万円

お客様にもっと満足していただきたい・・・。
旅館の枠を超えた「奥津荘らしい」料理を追及!!

奥津荘は1927年創業の老舗旅館。
足元から湧き出る、源泉掛け流しの湯が自慢です。
泉質のすばらしさもあり、全国各地はもとより近年では世界各国からお客様にお越し頂いています。

当旅館では、常に進化することをモットーに日々取り組んでおります。
今現在の料理に満足することなく、更にステップアップを図る為、今回は「未来の巨匠」を募集致します。
これから「和食の職人」を目指す若者を対象と致します。
「和食の職人」というよりも、発想力豊かな、どちらかというと「アーティスト」タイプの未来型の料理人を奥津荘では「未来の巨匠」と呼びます。

出来合いのものは一切使用せず、全ての料理を料理人の手作りによって仕上げております。
派手な料理ではないですが、奥津荘らしい、またこの土地らしい、他には無い料理を追及していきたいと考えております。
90年近く続く源泉で蒸した奥津荘の名物料理、また郷土料理などを中心にお客様からご評価も上々です。

●「過去の概念にとらわれない奥津荘らしい料理」
奥津の山々で取れた山菜、猪、鹿、また自然豊かな環境で育った川魚、あるいは瀬戸内、日本海の新鮮な魚介類を「奥津荘らしい」料理でお客様をもてなします。


必要なのは、「お客様に気持ちよくお過ごし頂きたい」と思う心。
そのためには、どういった料理が最適なのか?
常に自問自答し、日々前進する気持ちがある方を捜し求めています!!

募集要項

募集職種

レストラン・専門料理店(調理スタッフ・料理長)

(飲食・フード系 > 調理スタッフ・料理長 > レストラン・専門料理店(調理スタッフ・料理長))

勤務地一覧

本社 /  岡山県苫田郡鏡野町奥津48 

交通手段

●車⇒★中国自動車道「院庄IC」より車で約25分 ★岡山駅より国道53号経由で約1時間40分
●公共交通機関⇒★大阪なんばより日交バスにて約3時間 ★津山バスセンターより中鉄バスにて約1時間

面接地一覧

本社 / 岡山県苫田郡鏡野町奥津48

仕事内容

【仕事内容】
(1)お客様にご提供する「夕食」及び「朝食」の調理
※出来合いのものは一切使用せず、全てが手作りの本物の料理だけを作っていただきます。
(2)食材の発注及び管理
(3)原価計算

【募集内容】
未来の巨匠(見習い)2名を募集致します。

【旅館の詳細】
客室数:8部屋
収容人数:26人⇒平日は平均12名、週末は平均18名の宿泊客数です。
※少人数での宿泊に特化し、最高の温泉と料理と空間をお客様にご提供出来るよう努めております。

仕事のやりがい

新鮮な奥津の山の幸、また瀬戸内、日本海の幸と取り扱います。
出来合いのものは一切使用せず、全てが手作りの本物の料理だけを作っていただくため、あなたの腕次第で売上アップに繋がれば昇給も毎年コンスタントに望めます。

募集背景

(1)お客様へより高いレベルの料理を提供し、更に顧客満足度を高める為
(2)いわゆる「旅館料理」から飛び出して、「奥津荘でしか味わえない究極の味」を追求する為
(3)将来的に料理長を担える人材育成の為

応募資格

■経験者のみ

■学歴不問

■茶髪不可

◎必要な経験
・調理経験
◎あると歓迎!の資格
・商品(食材)管理経験
・和食実務経験
・河豚調理免許

勤務時間

勤務形態:その他
休憩時間:45分
時間外労働:あり
【勤務時間】7:00~20:30
朝食の調理と夕食の仕込が終わり次第、昼間は休憩数時間有り
※休憩含む

給与

月給 17万円 ~ 31万円
賞与あり 年2回1ヵ月
【月額の給与の内訳】
・基本給(月額平均給)16 〜 23万円
・その他定額の手当 1 〜 8万円
定額手当の詳細
・時間外手当
・皆勤手当
・住宅手当
・通勤手当
・家族手当(扶養・子供手当)
※未来の巨匠は試用期間(3ヶ月)月給16万円~ ※4ヶ月目からは18万円
※賞与は8月・12月に支給(業績による)
※上記はあくまでも最低給与額です。年齢・経験・前職給与を考慮し、決定します。

雇用形態

正社員

試用期間

3 ヶ月

月給 160,000 円 〜

スキル経験によって試用期間に変動あり

試用期間中の待遇

待遇変更なし

試用期間中の業務内容

業務変更なし

転職祝い金

20,000円

転職ナビで転職し、アンケートに回答いただいた方に進呈されます。

休日・休暇

有給休暇
慶弔休暇
【休暇】月6~10日休み

福利厚生

社会保険制度あり
研修あり
給与改定 年1回
交通費支給 月15,000円まで
福利厚生施設利用制度
家族手当
社員旅行
住宅手当
役職手当
出張手当

求人番号

82655

選考フロー

  1. STEP1 応募
    転職ナビの「書類選考申し込み」ボタンよりご応募ください。
  2. STEP2 1次選考
    書類選考
  3. STEP3 面接
  4. STEP4 採用決定

※人物重視の選考を行います。
※入社時期はご相談ください。

応募に悩んでいる方におすすめ

有限会社奥津荘への応募にお手伝いが必要ですか? お仕事について不明な点や、応募時の書類作成の相談、仕事探しの相談など、わたしたちが無料でサポートします。

【無料】転職はもうひとりじゃない。

企業情報 | 有限会社奥津荘

設立 1927年04月 代表者 鈴木春治
資本金 3,000,000円 従業員数 10名(現在)
事業内容 旅館業
事業所
すべての事業所を表示する
岡山県苫田郡鏡野町奥津48

この企業が募集しているその他の求人