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レストラン製菓スタッフ(パティシエ)【I/Uターン歓迎|引越し費用負担あり◆退職金制度あり】

  • 正社員
  • 転勤なし
  • 育児・介護休暇あり
  • 資格取得支援あり
  • 寮・社宅あり
  • 年齢不問
  • 複数名採用
  • マイカー通勤可
  • 交通費支給
  • 中途入社半数以上
  • 子育て中の女性在籍中
  • 女性管理職の比率1割以上
  • 女性活躍中
  • 外国人採用中
  • 英語を使う仕事
  • U・Iターン歓迎(補助あり)
  • 新卒入社可能
募集職種 飲食・フード系 調理スタッフ・料理長 レストラン・専門料理店(調理スタッフ・料理長)
勤務地 香川県 香川郡

瀬戸内の島にあるレストラン。
料理の最後を締めくくるデザートで、「感動以上の感動」を提供します!

◇レストラン
名称:テラスレストラン海の星 Etoile de la mer
住所:香川県香川郡直島町(ホテル ベネッセハウス内)
座席:90
スタッフ:10~13名
営業時間:朝食7:30~/夕食18:00~(21:00ラストオーダー)

直島の中核施設であるホテル「ベネッセハウス」にあるフレンチレストランです。フレンチ界の巨匠・吉野建(よしのたてる)氏監修。瀬戸内の新鮮な食材を使った、本格フランス料理を提供しています。世界的に有名な安藤忠雄氏設計の設計による、開放的なテラスが印象的なレストランです。


◇瀬戸内に浮かぶ アートの聖地・直島(なおしま)
香川県高松市の北方13km、岡山県玉野市の南方3kmに位置します。瀬戸内海に浮かぶ島々の中でも「現代アートの聖地」として知られ、島の至るところで現代アートを鑑賞することが出来ます。近年、海外の旅行誌(Traveler, Lonely Planet JAPANなど)でも数多く取り上げられるようになり、人気の観光地として定着。古き良き日本の「島」と「自然」と、洗練された「建築」「現代アート」の見事な融合は、世界中の人を魅了して止みません。高松からフェリーで約50分、岡山から約20分という立地も魅力のひとつです。

◇ホテル ベネッセハウス(Benesse House)-美術館とホテルとの融合-
数ある施設の中でも、中核的な存在であるホテルと美術館を兼ね備えた「ベネッセハウス」。“宿泊出来る美術館”という世界でも稀有な存在として知られています。設計は、世界的建築家の安藤忠雄氏。そんな安藤建築の中で働けるのも魅力的です。


*****フレンチで最高のおもてなしを******
当レストランでの製菓部門全般をお任せします。フレンチ以外の経験者も歓迎いたします!海外(特に欧米)からのゲストが非常に多く、自然豊かな「島」という場所でありながら、多くの刺激を得られる職場です!

皆様のご応募をお待ちしています!

募集要項

募集職種

レストラン・専門料理店(調理スタッフ・料理長)

(飲食・フード系 > 調理スタッフ・料理長 > レストラン・専門料理店(調理スタッフ・料理長))

勤務地一覧

ベネッセハウス テラスレストラン /  香川県香川郡直島町364番地1  ベネッセハウス

交通手段

岡山県宇野港から直島宮浦港まで、フェリー20分。
香川県高松港から直島宮浦港まで、フェリー60分。

直島宮之浦港からベネッセハウスパーク棟まで、
ベネッセ宿泊者専用バスにご乗車頂き、バス10分。

面接地一覧

ベネッセハウス パーク棟 / 香川県香川郡直島町364番地1

備考

社宅から自転車で、平均15分程度の通勤時間。

仕事内容

ホテル内レストランにて、製菓部門全般をお願いします。

名称:テラスレストラン海の星 Etoile de la mer(フレンチ)
座席:90
営業時間:朝食7:30~/夕食18:00~(21:00ラストオーダー)
シェフ:深澤 聡
監修 :吉野 建
店舗設計:安藤 忠雄

レストランは、フレンチ界の巨匠・吉野建氏によるプロデュース。料理は、四国・瀬戸内ならではの新鮮な食材を使用しています。メニューはその日に入手出来た食材次第。瀬戸内の青い海を目前に、素材本来の味を提供するレストランです。


[シェフの略歴]
奈良県出身。京都センチュリーホテル「ラジョウ」副料理長、「タテルヨシノ銀座」副料理長、「広尾 ラ・トルチュ」料理長を経て、2017年11月 ベネッセハウス「テラスレストラン海の星」料理長に着任。

[職場の雰囲気]
10~13名体制で、20~40代のスタッフが多いです。男女関係なく、様々な出身の者が活躍しています。スタッフは明るく和やかな雰囲気ですが、仕事となるとやはり真剣です。自分自身を高めたい方には良い環境だと思います。

[厨房]
オープンキッチンです。厨房からは海を望むことが出来ます。衛生管理も厳しく、常に清潔に保たれています。

仕事のやりがい

世界各国のお客様が当レストランに来店し、料理を召し上がります。有名レストランにて経験を積んできたシェフの下で、スキルを磨くことが出来ます。建築界の巨匠、安藤忠雄氏の設計した「芸術品」とも呼べる開放的な空間は、感性を研ぎ澄ませるには最高の環境です。切磋琢磨する日々の中で、自分の成長を実感出来ることでしょう。

◇活かせる経験と能力◇
調理・製菓職の経験が生かせます
フレンチ以外のジャンル経験の方も歓迎いたします

◇求める人物像◇
◎料理に対する情熱がある方
◎協調性があり、チームのために働ける方
◎おもてなしの心のある方

募集背景

「現代アートの聖地」として注目されていた直島ですが、近年は芸術祭の開催などにより、観光地としての知名度は以前にもまして高まっています。地元食材を使った洋食料理を通じて、アートや建築だけでなく、この島の豊かな自然の素晴らしさを感じていただき、お客様に「感動以上の感動」を提供したいと考えています。繁忙期には非常に多くのお客様が来店されます。一緒に旅の演出をしていただける方を求めるべく、新たな仲間を募集いたします。

応募資格

■経験者のみ

■高卒以上

【必須条件】
専門料理店にて1年以上の経験がある方
協調性のある方
業務上必要なコミュニケーション力のある方

【歓迎条件】
製菓(デザート)経験のある方

勤務時間

シフト制
シフト時間幅 10:00~23:00
実働時間 8時間00分/日
【始業、終業時刻、休憩時間について】
業務の都合で繰り上げ・繰り下げする場合があります。また1時間以上の長い休憩を中抜け休憩として取って頂くこともあります。

給与

月給 17.8 〜 27.9万円
賞与あり 年2回
各種手当あり
残業手当、通勤手当、別途支給。年末年始手当。
給与は、あなたの経験やスキルに応じて決定します。

転職祝い金

20,000円

転職ナビで転職し、アンケートに回答いただいた方に進呈されます。

休日・休暇

有給休暇
慶弔休暇
特別休暇
育児短時間措置
産前産後休暇
月9日(2月のみ8日)
年間休日 107日間
※前月に休みの希望を集約し、翌月のシフトを組みます
※長期連休はホテルメンテナンス期間に有給休暇と併せて取得する人が多いです

福利厚生

社会保険制度あり
研修あり
給与改定 年1回
交通費支給
福利厚生施設利用制度
社内表彰制度
退職金制度
家族手当
住宅手当
役職手当
出張手当
制服貸与
共済会
社員寮(※単身入居の自己負担額:平均約1万円/月)
従業員食堂(1食平均:200~300円)
資格取得支援制度(会社公認資格に対し受験料補助)
施設利用割引制度(ホテル宿泊、美術館鑑賞、レストラン・カフェ飲食、ショップ物販など)

選考フロー

  1. STEP1 応募
    転職ナビの「書類選考申し込み」ボタンよりご応募ください。
  2. STEP2 書類選考
    WEB応募後、写真貼付の履歴書、職務経歴書をメール又は郵送でご提出ください
  3. STEP3 1次選考
    Skypeにて一次面接を行います
  4. STEP4 適性テスト
    Webの適性検査を受検していただきます(15分程度)
  5. STEP5 役員面接
    ベネッセハウスにて(直島)にて面接を行います
  6. STEP6 採用決定
    面接から1~2週間程度で結果をご連絡いたします

※直島で面接を実施する場合は、面接交通費を支給します(会社規定による)
※面接日や入社日はご相談に応じます。

できるだけ多くの方にお会いする予定です。
選考当日は、施設を体感してみて下さい。
ご応募をお待ちしています。

職場の雰囲気

応募に悩んでいる方におすすめ

株式会社直島文化村への応募にお手伝いが必要ですか? お仕事について不明な点や、応募時の書類作成の相談、仕事探しの相談など、わたしたちが無料でサポートします。

企業情報 | 株式会社直島文化村

設立 1991年12月 代表者 笠原良二
資本金 20,000,000円 従業員数 101名(2017年03月現在)
事業内容 アートの聖地として知られる直島(香川県)で、ホテル「ベネッセハウス」を中心とした各施設を運営しています。

<運営施設>
・ベネッセハウス(ホテルと美術館の融合施設)
・家プロジェクト(古民家再生アート)
・テラスレストラン海の星(フレンチ/ベネッセハウス内)
・地中カフェ(地中美術館内)
・つつじ荘(民宿)
・ANDO MUSEUM

株式会社ベネッセホールディングス100出資子会社です。

ベネッセグループの企業哲学・理念である「Benesse(=よく生きる)」を体感できる場所として「ベネッセアートサイト直島」は誕生しました。中核施設であるベネッセハウスは、安藤忠雄氏設計により設計された、全4棟・65室の人気宿泊施設です。ホテルと美術館の融合施設(宿泊できる美術館)という特異性に加え、安藤忠雄氏による建築に現代アートが集う場所として、海外のメディアでも多く取り上げられ、国内外から数多くのお客様にご宿泊いただいています。レストランやカフェ、ショップも併設。各方面からお客様の旅の思い出づくりをお手伝いしています。

ベネッセグループの安定した福利厚生など、安心して働いていただける職場環境です。
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【本社・事業所】香川県香川郡直島町364番地1

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