《急募》料理長(創作和食レストラン)【経験者募集◆月給40万円~◆宇都宮勤務◆U・Iターン歓迎】

  • 正社員
  • マイカー通勤可
  • 転勤なし
  • 交通費支給
募集職種 飲食・フード系 調理スタッフ・料理長 レストラン・専門料理店(調理スタッフ・料理長)
勤務地 栃木県 宇都宮市
月給 40万円〜 50万円

芸術作品のような、特別な一品を…。
生産者と連携したメニュー開発も◎
県産素材の魅力を届けませんか?

ジェイ.クレス株式会社は、栃木県宇都宮市にあるレストラン『石の蔵』を運営しています。栃木県産素材にこだわった独自の創作メニューを展開。“特別な一品”を味わっていただけるお店です。

◆『石の蔵』は、こんなお店
…………………………………………………
地元で採れた新鮮な食材にこだわった日本料理レストラン。ランチは、2,000円からのビュッフェでお手軽に。ディナーは、6,000円からちょっと贅沢な料理を!前菜・向付・温菜・主菜・飯物・甘味までのフルコースを楽しめるお店です。

●○…現在の料理長は、60歳の超ベテラン…○●
現在腕を振るっているのは、東京の有名店や那須にあるリゾートホテルで総料理長を務めていた、経験豊富な人物。料理長は、新しくお店を担ってくれる仲間を心待ちにしています!実力派の料理人から学び、腕を磨けるチャンスですよ。
現料理長と協業の上、料理長と一定時間のバトンタッチが出来る技能・やる気を持った方の応募をお待ちしています。

●○…農家と連携したメニュー開発…○●
地産地消が大きなテーマである当店。時には生産者様と直接会って相談し、新しい素材からメニュー開発を考案していくこともあります。栃木の魅力あふれる素材を使い、枠にとらわれない独自の料理を開発していただけます!

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まるで芸術作品のような一品ばかり。
料理長の遊び心も取り入れた“独自のメニュー”を提供しています!
当店を『栃木を代表するレストラン』へ育てていきませんか?

募集要項

募集職種

レストラン・専門料理店(調理スタッフ・料理長)

(飲食・フード系 > 調理スタッフ・料理長 > レストラン・専門料理店(調理スタッフ・料理長))

勤務地一覧

創作和食 石の蔵 /  栃木県宇都宮市東塙田2-8-8 

備考

※マイカー通勤OK
◇車の場合:東北自動車道『鹿沼IC』で降り、約25分ほど
◇電車の場合:JR『宇都宮駅』より約1km(※徒歩15分ほど)

仕事内容

◆宇都宮にある創作和食レストラン『石の蔵』の料理長として活躍いただきます。歴史ある蔵をリノベーションして作ったおしゃれな空間で、洗練された創作料理を提供していけますよ!

【具体的には】
◎調理
◎メニュー開発
◎コースの組み立て
◎スタッフの教育
◎仕入管理
など

●○…特別な日を飾る、特別な一品を…○●
『石の蔵』は、雑貨ショップやカフェも揃っている複合施設。レストランウェディングサービスも行っているため、週末には婚礼に合わせた特別な料理を振る舞うこともできますよ◎

仕事のやりがい

●○…どこまでもこだわれる環境です!…○●
毎日、契約している農家様から新鮮な食材を仕入れています。調理直前まで土をつけたまま保存するなど、徹底した方法を採用。魚・肉・調味料…すべて天然のものにこだわり、身体にもやさしい有機栽培の素材を優先使用しています!

……………………………………
こんなに手をかけるのは、『素材のもつ鮮度、旨味を味わって欲しい』という料理人からのメッセージでもあります。
妥協なく、トコトンこだわった料理を提供できる環境です!

募集背景

組織強化のため、将来のお店を担っていただく料理長を募集します!

応募資格

■経験者のみ

【必須条件】
■料理長としての実務経験がある方
(※日本料理店や割烹で、料理長もしくは副料理長としての経験)

勤務時間

勤務形態:その他
休憩時間:1時間00分
時間外労働:あり
09:30~23:00
※休憩あり

給与

月給 40万円 ~ 50万円

【月額の給与の内訳】
・基本給(月額平均給)40 〜 50万円

雇用形態

正社員

試用期間

3 ヶ月

月給 400,000 円 〜

スキル経験によって試用期間に変動なし

試用期間中の待遇

待遇変更なし

試用期間中の業務内容

業務変更なし

転職祝い金

20,000円

転職ナビで転職し、アンケートに回答いただいた方に進呈されます。

休日・休暇

年末年始休暇
慶弔休暇
月7休

福利厚生

社会保険制度あり
研修あり
給与改定 年1回
交通費支給
制服貸与
◆昇給あり
◆交通費全額支給
◆社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生)
◆まかないあり
◆研修制度:繁盛店の視察をかねた食事会あり◎

●○…引越しの相談にも応じます!遠方の方もご相談ください…○●

求人番号

94769

選考フロー

  1. STEP1 応募
    転職ナビの「書類選考申し込み」ボタンよりご応募ください。
  2. STEP2 書類選考
  3. STEP3 面接
    1~2回を予定(※写真付きの履歴書+職務経歴書をお持ちください)
  4. STEP4 採用決定
    おめでとうございます、無事内定です!一緒に頑張りましょう◎

※引越しの相談にも応じます!
遠方にお住まいの方も、ぜひご応募ください◎

応募に悩んでいる方におすすめ

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企業情報 | ジェイ.クレス株式会社

設立 2000年06月 代表者 上野仁史
資本金 20,000,000円 従業員数 50名(現在)
事業内容 「石の蔵」の経営
1、創作和食店
2、カフェ
3、セレクトショップ
4、レストランウエディング
5、コンサート(ライブ)の企画、運営
事業所
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本社:東京都千代田区飯田橋2-9-4 1004

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