創業50年老舗店の《うなぎ職人》【未経験歓迎★20時ラストオーダー★月給20万円~★週休2日制】

  • 正社員
  • 未経験者歓迎
  • 育児・介護休暇あり
  • 4日以上の長期休暇あり
  • 第2新卒歓迎
  • フリーター歓迎
  • 資格取得支援あり
  • 複数名採用
  • マイカー通勤可
  • 交通費支給
  • 中途入社半数以上
  • 面接1回のみ
  • 新卒入社可能
募集職種 飲食・フード系 調理スタッフ・料理長 レストラン・専門料理店(調理スタッフ・料理長)
勤務地 愛知県 愛知郡
月給 20万円〜 28万円

【伝統の味】を受け継ぐ職人へ
毎日コツコツできる…それも才能!
イチから“職人技”を学びませんか?

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★2018年の夏にOPENした【東郷店】勤務!
イチから“うなぎ職人”をめざしませんか?
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豊田本店は、【創業50年】の歴史をもつ老舗店として、多くのお客様に足を運んでいただいています。

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『うな忠』のここがスゴイ!
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◆【秘伝の自家製タレ】
半世紀前の創業時から継ぎ足し使っている“伝統の味”が自慢です!

◆【注文を受けてから“さばく”】
予め作り置きなどは一切せず、注文を受けてから生きたうなぎに包丁を入れます!新鮮なうなぎの風味を逃さないよう、味に妥協のない調理を続けています◎

◆【こだわりの食材&調理法】
《お米》…当店専用の田んぼで栽培されたコシヒカリを使用!
《焼き》…蒸さずに強火で一気に焼き上げる関西風!
《炭》…こだわりの「備長炭」で芯までしっかり焼き上げます◎

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●○…経験いっさい不要です…○●
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うなぎの調理は、『裂き』『串うち』『焼き』などの工程があります。包丁の使い方が、普通の料理とはまったく違います。そのため、これまでの経験はいっさい不問!元塗装業者・元イベント運営スタッフなど、異なる業界から入社した先輩が活躍しています◎

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●○…うれしい!20時ラストオーダー…○●
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飲食業界には深夜まで拘束されるお店もありますが、当店のラストオーダーは【20時】と比較的早め。季節によって変動はありますが、冬は残業が月10時間程度の時期もあります。身体に無理なく働ける環境ですのでご安心ください!

未経験から活躍できる環境です!
ここで、お客様の『おいしい!』を引き出す“職人技”を学びませんか?

募集要項

募集職種

レストラン・専門料理店(調理スタッフ・料理長)

(飲食・フード系 > 調理スタッフ・料理長 > レストラン・専門料理店(調理スタッフ・料理長))

勤務地一覧

『うな忠』東郷店 /  愛知県愛知郡東郷町北山台4-7-8 

面接地一覧

『うな忠』東郷店 / 愛知県愛知郡東郷町北山台4-7-8

備考

□マイカー通勤OK(無料駐車場あり)
□北山台2丁目バス停より徒歩5分

※状況によっては豊田本店へ異動となる可能性あり

仕事内容

◆『うな忠』の2号店である【東郷店】にて、調理・接客業務をおまかせします。まずはできる業務からおまかせし、ゆくゆくは【うなぎ調理】をメインにお願いしたいと思っています。未経験でもイチから学べますので、安心して飛び込んできてくださいね!

【具体的には】
◎仕込み
◎調理
◎盛り付け
◎接客(配膳・レジ業務等)
◎出前の配達
◎清掃(庭の手入れ等)
など

【ここがポイント】
◎うなぎの調理(串打ち・裂き・焼き)をイチから学べます!
◎うなぎ以外の調理も経験できます。(炊飯、吸い物、漬物、酢の物等)
◎調理メインのポジションですが、ホール業務も経験していただきます。

■Q 本当にまったくの未経験も大丈夫?
→私も25歳未経験でこの店に入りました。それまでは住宅の塗装業者をやっていました。調理経験も活かせますが、うなぎの調理はまったくの別物。料理への興味は続けていく上で必要になると思いますが、私も包丁を握ったことはありませんでした。未経験でもまったく問題ありませんので安心してください!

■Q お店の雰囲気は?
→20~30代のスタッフが中心に活躍中!働いていただく【東郷店】はOPENしたばかり。今いるメンバーもオープニングスタッフとして入ってまだ年数が短いので、中途で入っても馴染みやすい雰囲気です。困ったこと・不安なことは何でも相談してくださいね!

◆【今後のステップアップについて】
うなぎの調理技術を極めていただきたいと考えています。希望があれば、店舗管理やマネジメントなどの『店長業務』を学ぶことも可能。一緒に成長していきましょう!

仕事のやりがい

◆◆大変な所
うなぎの調理は簡単そうに見えますが非常に難しく、技術を要する作業です。習得までに最低でも1年はかかります。作業も同じことを毎日行うので、飽きっぽい方には向きません!粘り強くコツコツと努力できる方がピッタリです。

◆◆魅力・やりがい
学んだことが少しずつできるようになっていくと、自信につながり嬉しいです。技術を習得するのは時間がかかりますが、お客様から「おいしかった!ありがとう」と言っていただけることが多く、人に喜んでもらえる実感があります◎

募集背景

□■…1~2名募集…■□
組織強化に伴い、うなぎ専門店『うな忠』の正社員スタッフを募集します。

応募資格

■未経験者歓迎

■学歴不問

【必須条件】
■35歳以下の方(長期キャリア形成のため ※例外事由3号-イ)
■普通自動車免許(AT限定可)

勤務時間

勤務形態:定時
10:00~20:00
■実働7時間50分(内休憩2時間10分)
《勤務時間の詳細》
10:00~13:50 (3時間50分)
▽昼休憩
16:00~20:00(4時間)

□所定労働時間外残業あり(月平均20時間ほど)
※季節により繁忙度が変わるため、変動の可能性あり。

給与

月給 20 〜 28万円
賞与あり 年2回
【月額の給与の内訳】
・基本給(月額平均給)20 〜 28万円
■残業代:別途全額支給
■賞与年2回(勤務1年後から)

雇用形態

正社員

試用期間

3 ヶ月

月給 200,000 円 〜

スキル経験によって試用期間に変動なし

試用期間中の待遇

待遇変更なし

試用期間中の業務内容

業務変更なし

転職祝い金

10,000円

転職ナビで転職し、アンケートに回答いただいた方に進呈されます。

休日・休暇

年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇
■週休2日制(週1は必ず休み+その他約2日休みあり)
■年末年始休暇(12月31日、1月1日)
■有給休暇:半年後10日間付与
■年間休日:80日

福利厚生

社会保険制度あり
研修あり
給与改定
交通費支給 月10,000円まで
退職金制度
家族手当
社員旅行
役職手当
■社会保険完備
■研修あり:外部講座に参加できる機会あり
■退職金共済(勤続5年以上)
■制服:シャツ・エプロン支給
■家族手当:配偶者1万円、子ども1人につき1万円支給
■社内資格手当:1,000円~

選考フロー

  1. STEP1 応募
    転職ナビの「書類選考申し込み」ボタンよりご応募ください。
  2. STEP2 書類選考
  3. STEP3 面接
    1回予定
  4. STEP4 採用決定
    おめでとうございます、無事内定です!一緒に頑張りましょう◎

◆応募から採用まで、約1~2週間を予定しています。
※面接日時は相談に応じますので、在職中の方もぜひご応募ください!

応募に悩んでいる方におすすめ

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企業情報 | 有限会社うな忠

設立 1991年06月 代表者 水野功
資本金 5,000,000円 従業員数 17名(現在)
事業内容 活鰻を使い、備長炭で焼く鰻専門の飲食店です。出前、長焼等の持ち帰りもやります。
事業所
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本店:愛知県豊田市高上1-7-2
東郷店:愛知県愛知郡東郷町北山台4-7-8

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